wad kärwid pikketi rinna sisse, ja panne wäljakrusitud Sitroni wilokad senna kärwide sisse, siis ta näitab kännaste wälja.
279. Hasseritud tedred. (Hachirte Birkhühner.)
Prae essite need tedred, ja leika siis keik lihha rinna peält ärra, hakki sedda rinna-lihha penikesseks nero-raswa, ja nattoke pekkiga, ja segga sedda siis ärra 4 munna, sola, Pipra, penikesseks hakkitud sibbula, nattokesse Passilika, ning riwi-leiwaga, mis rösa pima sees on leotud. Peksa keik sedda ühhe pu kulbiga, et se hästi sitkeks saab, ja wülli sedda rinna lu peäle, et linnul temma endine teht ja näggo saab. Leika siis kitsokessed pekki träämlid, agga pool ni pitkad, kui pekkimisse tarwis prugitakse, ja pista need pekki träämlid illusaste linno rinna sisse, otsekui olleks ta pekkitud. Woia siis üks Pläkwagen ehk üks Taarti pann woiga, panne se lind senna sisse, ja lasse sedda ahjo sees pruun-koldseks sada. Te siis üks Soost senna jure, sedda samma wisi, kui praego enne öppetati, ja lasse sedda lindo selle Soosti sees nattoke keeta. Sa woid ka senna jure wotta penikesseks leigatud härja mokkad, ja wassika süddame pima, mis essite on ülleskuppatud, ja woi sees nattoke läbbi keedetud.
280. Linnud ouna-Soostiga. (Vögel mit Aepfel-Sauce.)
Prae pekkimatta tedred prae-warda peäl, ja kas-
