se wessi alles hästi leige on, siis panne need härja-kaatsad, 2 lussika täie hea pärmiga senna sisse, segga neid ärra, katta essite ühhe puhta linna, ja siis teiste riettega, ja se-u neid köiega kinni, et ühtegi rammo seest wälja ei käi. Lasse 3 päwa sedda wisi seista, ja kurna sedda siis ühhe pool ankro sisse. Wäna keik Sahwti lillikeste seest wälja, leika 3 Sitroni würwli wisi katki, ja panne neid korega tükkis senna sisse, agga seemned tulleb seest ärraharrida, ja walla wiimselt üht topi Rein wina senna jure. Prunti siis kinni, ja lasse sedda 4 näddalt keldris seista. Lasse pärrast sedda wina Puddelitte sisse, te neid korgi ja waigoga kinni, ja lasse neid keldris liwa sees kummuli seista, siis woib sedda ülle aasta hoida.
925. Rossina wessi. (Rosinenwasser.)
Wotta 5 naela Rossinad, harri keik warred ärra, kuiwata ridega puhtaks, ja panne neid 3 katki leigatud Sitroniga ühhe pool ankro sisse, walla siis se ankur hea hallika weega täis, ja panne 3 lussika täit head pärmi sinna jure. Panne se prunt wallale peäle, ja lasse sedda 3 päwa külma hone sees seista. Prunti pärrast hästi kinni, wi keldri, lasse 8 päwa seista, kurna Näsli ride läbbi Puddelitte sisse kaelast sadik, ja te neid korgi ja waigoga hästi kinni. Saab se Puddellitte sees 2 ehk 3 päwa seisnud, siis woib sedda riwitud Sukroga jua, mis klaside sisse ripputakse.
