raswa peält ärra, ja lasse sedda ülle öö külmaks jäda. Wotta siis se peälminne nahk tassa peält ärra, ja wotta kolmat ossa sestsammast Sjeleest, ja nattoke rööska pima, ning keeda sedda monninga tükki terwe Kanneli, 3 ehk 4 pissikese Kardemomi, Sukro, ja selle peälmisse koldse korega, mis ühhe Sitroni peält saab ärrawoetud, ja panne 2 peo täit puhtaks harritud, ja penikesseks tougatud maggusad ja 3 ehk 4 tükki wihha Mandlid senna sekka. Kui se nattoke on keenud, et se neist rohtudest ja Mandlittest maggo sanud, siis kurna sedda Salwetti läbbi, agga wäna keik rammo Mandlittest hästi wälja, walla sedda missugguse Wormi sisse sa tahhad, ja lasse sedda külmaks jäda. Kui sa kallad Wormi seest wälja, ja se ei tahha mitte lahti anda, siis te sedda nattoke sojaks. Saab se üllesantud, siis ehhita tedda lumme Mosi, ehk sissetehtud Pomerantsi korega wälja, ja siis süakse sedda rösa korega, mis Sukroga maggusaks tehtud on.
881. Punnane wassika Sjelee. (Rother Gelée vom Kalb.)
Wotta teine ossa sestsammast Sjeleest, mis praego enne öppetati, kui ta alles seggamatta on. Panne sedda ühhe tinnatud Kastrulli sisse, panne nattoke terwet Kannelit, se koldne koor ühhe Sitroni peält, hea tük Sukrut, ja 4 munna walget, mis kowwaks wahtuks on wispeldud, senna jure, ja seäa sedda järso tullele, et se äkkitselt ülleskeeb. Tösta siis warsi tulle peält mahha, et se keeminnne järrel jääb, ja nenda sammoti peab
