need penemad Asparrissid, sest need andwad ka head maggo, ja neid jämmedamid sünnib parreminne terwelt keeta.
561. Asparrissid rösa korega tuwida. (Spargel mit süßem Schmant zu stuben.)
Leika need penikessed rohhilissed Asparrissid, mis ei kolwa terwelt keeta, poigiti katki, kui herned, kuppata wee sees ülles, ja panne neid Turslagi peäle. Panne nattoke rööska koort, riwi-leiba, pissike tükk woid, katki leigatud Petersilli lehti ja nattoke Piprat ühhe Kastrulli sisse, lasse nattoke keeta, agga liguta keetes hästi ümber, et se ei lähhä kokko. Panne siis need Asparrissid senna sisse, ja lasse neid 2 ehk 3 korda äre tassa ülleskeeta. Asparrissid ei pea mitte kaua seisma, ennogo neid üllesantakse. Kui koort ep olle, siis woib rööska pima wotta, agga siis lähhäb ennam woid tarwis.
562. Nairi Moos. (Rübenmoos.)
Pesse nairid hästi, ja panne neid ühhe raud-paja sisse, mis tihheda kanega on. Walla wägga pissut wet peäle, ja lasse keeta, kunni need hästi tümmaks sawad, kori siis, ja mulju neid pu-lussikaqa heaks penikesseks Moosiks katki. Panne siis sedda Moosi ühhe pissikesse wallatud raudpanno sisse, ja nattoke rööska pima, hea tükk woid, nattoke Piprat ja sola senna jure, ja lasse neid nattoke keeta. Kui monned tükkid olleks sisejänud, siis mulju neid hästi katki. Sed-
