505. Happo oblikast tuwida. (Sauerampfer zu stuben.)
Wotta happo oblikast, harri keik jämmedad warred hästi ärra, lopputa puhtaks, kuppata rohke ossa wee sees ülles, ja panne sedda Turslagi peäle. Kui se wägga happo on, siis lopputa sedda monni kord teise wee sees. Kui se wessi on peält mahhajoosnud, siis ripputa jahho peäle, hakki penikesseks, ja tuwi sedda nendasammoti kui Pinnatidki woi sees, ning walla wet peäle, ja lasse keeta nattokesse Muskatplomi, Pipra, ja solaga. Sedda sünnib ka ühhe munna rebboga tummiks tehha, ning seddasamma wisi munna, ja leiwaga wäljaehhitada, kui Pinnatidgi. Agga rösa pimaga ei sünni se mitte tuwida. Wägga pissut jahho ei pea sa mitte happo oblika ehk Pinnatide peäle ripputama, sest muido se rohhi lahkub weest ärra. Sa ei pea ka woid wägga armatsema, sest keige rohhilisse roa jures lähhäb paljo woid tarwis.
506. Tuwitud happo oblikas munna- ja korega. (Sauerampfer mit Eyer und Sahne gestubt.)
Harri happo oblikast puhtaks, ja kuppata ülles, nenda kui jo öppetati, hakki nattoke, ripputa wähhä jahho peäle, ja lasse sedda woi sees hästi läbbikeeta. Te sedda tummiks rösa kore, ja munna rebboga, et se Soost saab parrajaste pitkaks ja tummiks, panne sola, Muskati ja Piprat sisse, ja kui sa olled tummiks teinud, siis anna sedda warsi ülles.
