ni jo ni paljo sees on, kui sa arwad tarwis ollewad, ja walla siis ni paljo rööska pima senna jure, kui waagna sisse äärtest sadik mahhub, et se parrajast Soosti annab. Katta se wagen ühhe Taarti taignaga kinni, ja panne pärrast üks teine Taarti taigen ülle se essimisse, ning krusi sedda peälmist melepärrast wälja. Kasta agga waagna ääred essite weega märjaks, ja panne ka taignast nende peäle, ning krusi sedda ka illusaste ärra. Panne sedda pärrast ahjo sisse; kui se agga essite nattoke kinnitust saab, siis pista ühhe jämmeda sukka wardaga monned aukud senna ja tenna taigna sisse, ja lasse sedda ahjo sees seista, kunni se taigen saab küpseps, ning anna pärrast laua peäle ülles. Sellesinnatse Pasteti tarwis sünnib Länga ehk muud lehhelisse kalla prukida, kui sa agga Pasteti sisse sedda kalla panned, siis panne ühtegi sola mitte sisse, sest siis se kalla jääb kowwaks. Keik suured rood pead sa kalla seelt ärranoppima, ja need kalla tükkid ei pea mitte suured ollema. Kui se wagen on süggaw, et sa rohkeste rööska pima woid sissewallada, siis polle se mitte tarwis, et sa issierranis Soosti senna jure teed.
473. Praetud häring riwi-leiwaga. (Gebratenen Hering mit Reibbrod.)
Wotta ni mitto häringid kui tarwis lähhäb, kaapi somuksid peält ärra, ja lopputa neid puhtaks. Leika pead ja sabbad ärra, löhhu need häringid löhki, wotta keik rood seest wälja, ja panne neid ühheks ööks wee sisse. Panne homiko teist wet peäle, ja nattoke enne kui sa neid praed, siis panne neid ühhe puhta rie peäle, et naad öiete kuiwaks
