ja lasse sedda kallade peält ka hästi ärrajoosta. Sola neid siis ueste jälle seddasamma wisi sisse, siis naad seiswad ülle aasta. Kui agga se sool-wessi mitte ei olle punnaseks läinud, siis jägo need Angriad selle essimesse soolmissega. Keik kalla, mis sissesolatud on, peab ühhe külma hone ehk kelri sees seisma. Kui sedda Angriast peab prugitama, siis leota hästi, ja keeda sedda wee sees. Tuwi ka Porganid, mis penikessiks träämliks on leigatud sedda samma wisi, kui nairidki kuiwatud haugide tarwis tuwitakse, ja kui sa Angriast üllesannad, siis panne essite need Porganid waagna peäle, ja pärrast sedda angriast Porganitte peäle, kui sa essite keik wet temma peält olled ärrawallanud.
393. Angriast tuwida. (Aal zu stuben.)
Wotta sissekonnad seest wälja, ja pesse se Angrias hästi, pekki sedda siis Ansjowissi, ja Pomerantsi korega, ja kui se paks kalla on, siis kerwi tedda kaunist süggawast, ja keera sedda ümmargusseks nago üks röngas. Panne sedda Kastrulli sisse ühhe tükki woiga, lasse nattoke läbbi keeta, kaas agga peäl, walla siis pissut wet senna peäle, ja panne riwi-leiba, mönningad Sitroni wilokad, Loorbäri lehti, nattoke Muskatplomi ja sola senna jure. Lasse sedda nüüd tassa keeta, ja kui ta kül saab keenud, siis wa-uta nattoke Sitroni Sahwti, ja walla nattoke Portugisi wina senna sisse, ning panne tükk Sukrut ka senna jure, ommeti mitte ni paljo, et ta sest maggusaks saab. Lasse siis se kalla jälle nattoke keeta, ja kui
