sa hannet annad ülles, siis walla sedda Soosti waagna sisse, ja panne hanni senna peäle.
257. Praetud hanni Plumi ning Ounadega. (Eine Bratgans mit Pflaumen und Aepfeln.)
Prae hannet ilma Wüllingita prae-warda peäl. Keeda sedda aego Plumid wee, nattokesse jodawa wina, Sukro, ja Kaneliga ni tümmaks, et neid Turslagi läbbi woib muljuda, ja et naad ni paksuks lähtwad, kui üks Moos. Kori oune ka, leika neid kahheks katki, wotta seemne süddamed seest wälja, ja tuwi neid issipäinis Sukro ja weega, hoia agga, et naad katki ei lähhä. Saab nüüd se hanni praetud, ja sa tahhad tedda ülles anda, siis tösta essite se Plumi-Moos waagna sisse, ehhita need ounad senna ümber, ja panne hanni senna peäle. Kui sa ükspäinis oune tahhad prukida, siis keeda pakso ouna-Moosi, wärwi sedda Kirsi marja Sahwtiga, ja tuwi siis teisi oune, mis jäetakse walgeks, neid seäa roa ümber waagna peäle. Ehk kui sa tahhad, siis jätta Moosi walgeks, need pooled ounad agga wärwi punnasseks. Sedda sinnast roga sünnib ni hästi sojalt kui külmalt süa.
258. Külm hanne Pastet. (Eine kalte Gans-Pastete.)
Lasse hannet ülle öö Ädika sees seista, te siis kowwa Pasteti taignat, ja wormi sedda hanne suurusse järrel. Panne essite pekki wilokaid, ja Loorbäri lehti pohja peäle, ja siis se hanni senna peäle;
